Torta di pere e nutella

Torta di pere e nutella

Ingredienti
3 pere piccole
380 gr di zucchero
480 gr di farina 00
4 uova
125 gr vasetto di yogurt al naturale
80 gr di olio extra vergine di oliva
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale

Per decorare
Nutella e codette

Preparazione
Tagliate le pere a pezzetti
Scaldate il forno
In un contenitore unite tutti gli ingredienti , mescolate bene fino ad ottenere un impasto cremoso e omogeneo
Prendete una teglia imburratela e infarinatela e versateci dentro il composto ottenuto.
Cuocete in forno per 45/50 minuti
Spalmate tutta di nutella
Decorate con le codette

Cotta con Easy chef (cottura 50+15 minuti a seconda di quanto è bagnato impasto e dalla pere usate)

Frollini al cacao

Frollini al cacao

Ingredienti

500 gr di farina di tipo “00”

230 gr di zucchero

200 gr di burro

70 gr di cacao amaro

4 uova

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

1 scorza di limone grattuggiata

Preparazione

Preriscaldate il forno a 180° C.

Setacciate la farina.

Sciogliete il burro a temperatura ambiente.

In una terrina unite farina, 3 tuorli d’uovo, 1 uovo intero, sale, zucchero, burro, cacao e lievito impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Realizzate i biscotti utilizzando le formine.

Preparate la teglia come da vostra abitudine imburrandola o infarinandola o foderandola con carta forno.

Mettete i biscotti nella teglia ad una certa distanza l’uno dall’altro.

Cuocete a 180° C per 15 minuti.

Varianti a piacimento

  • Guarnite con nocciole o granella di nocciole.
  • Guarnite con noci o granella di noci.
  • Guarnite con gocce di cioccolato.
  • Guarnite con il cocco.
  • Guarnite con mandorle o scaglie di mandorle.
  • Spolverizzate con zucchero a velo.
  • Aumentate o diminuite a seconda dei gusti la quantità di cacao.
  • Sostituite il cacao amaro con cacao dolce

Cioccolandia 2017

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Cioccolandia 2017

Ottobre 2017 – 14, come le edizioni di Cioccolandia a Castel San Giovanni e 4, di novembre. Sono questi i numeri da tenere a mente quest’anno per celebrare tutto quanto è abbinato al cioccolato ed è dolce. Una festa dedicata ai golosissimi che avranno l’imbarazzo della scelta, per un sabato intero nel centro della città di Castel San Giovanni in provincia di Piacenza. A partire dalle 9.00 del mattino la città emiliana si animerà con un programma ricchissimo di eventi: espositori, pasticceri, artigiani del cioccolato, ma anche hobbisti che mostreranno i propri capolavori, affascinanti e curiosi. Un intreccio di colori e delizie a cui parteciperanno anche le associazioni del territorio che approfitteranno di questa fantastica vetrina per mostrare e informare sulle proprie attività. Ci saranno anche le eccellenze enogastronomiche della Val Tidone per accontentare proprio tutti: dai vini delle nostre colline al tradizionale e gettonatissimo Batarö. Il motore di questo grandissimo evento è come sempre la Pro Loco di Castel San Giovanni, che conta sull’instancabile determinazione dei propri volontari e sulla collaborazione dell’Amministrazione Comunale, oltre che di altre associazioni.

Il momento più atteso è previsto per le 15:00 quando il taglio del Salame di Cioccolato Cioccolandia2016F (236)(di 250 metri) in piazza XX settembre darà il via ufficiale alla distribuzione dei dolci di Cioccolandia (previo acquisto del braccialetto presso i punti della Pro Loco disseminati in città).

Contemporaneamente sarà “inaugurata” anche la piramide di 6.000 Profiteroles in piazza Casaroli e sempre per restare in campo di architettura egiziana, sarà la volta della piramide composta da 25.000 mattoncini di Cremino in piazza XX settembre.

Ma non è finita qui: resteranno infatti ancora le 3.000 fette di Torta Rita (la cui ricetta è segretissima) nei pressi della chiesa di San Rocco e il Montebianco, una fantastica altura di 4.000 meringhe che aspetta solo di essere scalata, in piazza Olubra.

Ad arricchire il menu ci saranno i giochi e le giostre per i più piccoli, ma anche il Planetario Gonfiabile (allestito in piazza Olubra nel pomeriggio) dove ammirare le stelle all’interno della sua cupola. E per chi volesse cimentarsi in cucina è possibile partecipare al laboratorio “Come nasce il Cioccolato”, dei maestri pasticceri Mera e Bardini che illustreranno le tecniche per ottenere il cioccolato.

Ciocco 2016-1742.jpg

Ad accompagnare gli eventi ci saranno anche i “Bandarotta Fraudolenta” che si esibiranno in un concerto itinerante e Andrea Casillo, in arte Kasy23, il celebre writer che realizzerà in diretta i propri lavori.

Al termine della giornata saranno quindi estratti i numeri della lotteria di Cioccolandia con in palio bellissimi premi e l’elezione della vetrina “Regina” del relativo concorso, scelta dalle persone presenti alla manifestazione.

In contemporanea, il giorno 4 novembre, per tutto il giorno, a pochi km di distanza, a Borgonovo, si terrà il Picchio Rosso – manifestazione gemellata con Cioccolandia – organizzata dalla Cantina Valtidone per brindare con il vino novello, il nuovo nettare frutto della vendemmia 2017. Un programma di due giorni – che comprende anche domenica 5 novembre – ricco di eventi, degustazioni di vino e assaggi di delizie del territorio.

Pancake alla mela Kanzi® con salsa al cioccolato

Kanzi_Pancakes_1Pancake alla mela Kanzi® con salsa al cioccolato

Ingredienti per 4 porzioni

Per la salsa al cioccolato:
150 gr cioccolato al latte
150 ml panna
1 pizzico di cannella

Per i pancake:
40 gr nocciole
ca. 100 g burro
120 gr farina
2 cucchiai di nocciole tritate
1 1/2 cucchiaio da tè di bicarbonato
1/4 di cucchiaio da tè di sale
50 gr di zucchero di canna
1 uovo
50 ml latte
100 ml latticello
2 mele Kanzi® (ciascuna ca. 180 g)

Preparazione
Per la salsa al cioccolato, spezzate la cioccolata e versatela in una ciotola. Portate a bollore la panna e la cannella e versate sopra alla cioccolata, lasciandola sciogliere mentre si mescola. Mettete da parte la salsa.
Per i pancake, tostate le nocciole in una padella fino a che iniziano a spellarsi. Togliete la padella dal fuoco e lasciatele raffreddare. Spellate le nocciole e schiacciatele con un mattarello.
Fate sciogliere 30 g burro. Mescolate farina, nocciole tritate, bicarbonato e sale. Aggiungete zucchero, uova, latte e latticello e mescolate fino a ottenere un impasto uniforme. Introducete il burro sciolto e le nocciole e continuate a mescolare. Lasciate riposare l’impasto per circa 30 minuti.
Lavate le mele e strofinarle per asciugarle. Utilizzate l’apposito utensile per togliere i torsoli. Tagliate le mele ad anelli dello spessore di 1/2-1 cm (ricavate 12 anelli partendo dal centro della mela; utilizzare il resto per un’altra ricetta).
Rimescolate l’impasto. In una grande padella antiaderente, realizzate 3 porzioni da 4 pancake. Per ogni porzione, scaldate 1 cucchiaio di burro nella padella. Per ogni pancake, aggiungete 1 cucchiaio colmo di impasto. Cuocete a fuoco medio per circa 3 minuti. Premete leggermente 1 anello di mela sul pancake e cuocete ancora per 3 minuti. Aggiungete 1 cucchiaio di burro, girate il pancake con delicatezza e cuocete ancora per 4 minuti finché si scurisce. Mantenete i pancake al caldo fino a che non saranno tutti pronti. Spruzzateli con zucchero al velo e serviteli con la salsa al cioccolato.

buzzoole code

Cioccolatini rochè – Mara

rochè.jpgIngredienti
100 gr di mascarpone
100 gr di nutella
100 gr di nocciole tritate
8 savoiardi o saiwa
cacao dolce

Preparazione

Sbriciolate finemente i savoiardi o saiwa,aggiungete nutella e mascarpone e infine formate palline e passatele nel cacao.

Torta alle pere cioccolatosa

IMG_4740 IMG_4747Torta alle pere cioccolatosa
Ricetta per Easy chef
Ingredienti
250 gr di farina
180 gr di zucchero
1 bustino di lievito
4 pere
cannella
2 uova
160 gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente
Per la copertura
200 gr di cioccolato fondente
un goccino di latte
IMG_4746Preparazione
Sbucciate e tagliare le pere a pezzetti
Impastate tutto
Oliate la teglia, infarinetela versateci dentro impasto e cuocete nel vostro Easy chef o in forno fino a quanto non sarà bene cotta (fate la prova con lo stuzzicadenti)
Fate raffreddare, sciogliete il cioccolato a bagnomaria con un pochino di latte
Stendete il cioccolato sulla torta e poi decorate a piacere (io ho usato le sfere argentate)

Sfizi di pasta sfoglia e nutella

Sfizi di pasta sfoglia e nutella
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
1 vasetto di nutella

Preparazione
Srotolare la vostra pasta sfoglia
Spalmate la nutella su metà sfoglia
Chiudete la sfoglia a metà a mo’ di panino
Cuocete in forno fino a che non si sarà dorata
Tagliatele a pezzi

Mendicanti o cioccolatini di frutta secca

IMG_1514 Mendicanti o cioccolatini di frutta secca

Ingredienti
100 gr di cioccolato fondente
1 noce di burro
mandorle/noci/nocciole

Preparazione
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria con il burro
Con un cucchiaio mettete il cioccolato sulla carta forno dandogli la forma di un cerchio o di un ovale
Metteteci sopra mezza noce, oppure 1 pezzo di noce e 1 mandorla, 2 mandorle insomma decoratelo come più vi piace
Quando si sarà raffreddato mettetelo in frigorifero
Quando saranno freddi staccateli dalla carta forno e serviteli

Biscottini di cioccolato

IMG_1309Biscottini di cioccolato
Ingredienti
150 gr di farina
160 gr di cioccolato fondente
130 gr di zucchero
70 gr di burro
1 uovo
1/2 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
Per decorare
codette
gocce di cioccolato
una o mezza noce
una mandorla

Preparazione
Sciogliete a bagnomaria il burro
In una terrina impastate tutti gli ingredienti
Fate i vostri biscottini, dandogli la forma che più vi piace, decorateli a piacere con codette, gocce di cioccolato, una noce, una mandorla
Mettete sulla griglia o sulla teglia del forno un foglio di carta forno.
Adagiate i biscotti sulla carta forno e cuocete in forno caldo per 10/15 minuti a 200°

Topini al cioccolato – Isabella

TOPINI.jpgTopini al cioccolato – Isabella

Ingredienti

400 gr di biscotti pan di stelle (finemente macinati)

100 gr di philadelphia

2 cucchiaioni di nutella

1 cucchiaio di marmellata di albicocche

 

Preparazione

Impastate il tutto per bene e fate dei salamini con il musino un po’ allungato applicate occhi(palline zucchero argento)e orecchie(smarties o m&m e gnam)

Fate la codina utilizzando un pezzettino di stringa sottile di liquerizia(per intenderci il filo dell rotella diviso a metà)

Torta di riso soffiato – Moda & Style

Torta di riso soffiato – Moda & Style

Ingredienti
250 gr di riso soffiato
250 gr di cioccolata fondente
100 gr di burro
olio.

Preaparazione
Tagliuzzate grossolanamente il cioccolato: poi, mettetelo in una casseruola e fatelo sciogliere a bagno-maria, mescolando di tanto in tanto, fino a che risulterà ben fluido. Aggiungete il burro tagliato a pezzetti, incorporandolo poco alla volta. Il composto dovrà risultare   uniforme.
Unite i fiocchi di riso e mescolate bene, fino a ricoprirli tutti.
Quando il composto sarà omogeneo, versatelo in uno stampo, leggermente unto, pressando bene con un cucchiaio, per non avere vuoti.
Ponete lo stampo a raffreddare, per circa un’ora e, al momento di servire, capovolgetelo su un piatto per dolci.

Ciambelline alla nutella

IMG_4668Ciambelline alla nutella
Ricetta per piastra
Ingredienti
260 gr di farina
140 gr di zucchero
1 bustina di lievito
250 ml di latte
5 cucchiai di olio
1 pizzico di sale
nutella
codette per guarnire

IMG_4670Preparazione
Impastate tutti gli ingredienti
Versate il composto nella piastra
Quanbo sarannoi pronte passatele nella nutella e poi decorate a piacere con codette

Biscotti cioccolato e pistacchio

IMG_1340Biscotti cioccolato e pistacchio

Ingredienti
280 gr di farina
300 gr di cioccolato
120 gr di burro
240 zucchero gr di zucchero
100 gr di granella di pistacchi
2 uova
1 bustina di lievito

Preparazione

Impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto cremoso ed omogeneo
Realizzate i vostri biscotti scegliendo la forma che più vi piace
Stendeteli sulla carta forno sopra ad una griglia o ad una teglia
Cuocete in forno caldo a 180° per 15 minuti

Biscotti di pasta frolla bicolore

IMG_1047Biscotti di pasta frolla bicolore

Ingredienti
500 gr di farina 00
1 bustina di lievito
230 gr di zucchero
200 gr di burro
4 uova
cacao

Preparazione
Sciogliete il burro a bagnomaria.
In una terrina unite farina, zucchero, le uova, il burro, il lievito
Dividete in 2 l’impasto
In una parte dell’impasto aggiungete a vostro piacimento il cacao fino a che non otterrete la colorazione che gradite (io a IMG_1061volte li faccio con più o con meno cacao)
Preparate i vostri biscotti utilizzando le formine e giocate con i colori facendo metà biscotto in un colore e metà biscotto in un altro colore
Potete formate delle bisce una bianca e una con il cacao e fare dei cerchi o degli ovali metà in un colore metà in un altro (tipo abbracci)
Oppure 2 cerchi uno più grande e uno più piccolo in un colore diverso e sovrapporli
Sbizzaritevi insomma a vostro piacimento
Preriscaldate il forno.
Mettete i vostri biscotti sopra ad una teglia oliata o imburrata oppure a piacere ricoprite la vostra teglia con la carta forno
Cuocete a 180°C per 10 minuti o comunque fino a che non vedrete che si saranno cotti

Frollini al cioccolato – Nerina

Frollini al cioccolato – Nerina
Ingredienti
250 gr di farina 00
100 gr di cioccolato fondente
1/2 bustina di lievito
110 gr di zucchero
100 gr di burro
2 uova
Preparazione
Sciogliete il burro e il cioccolato bagnomaria. In una terrina unite tutti gli ingredienti e impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo
Mettete l’impasto in frigorifero per 30 minuti
Preriscaldate il forno
Fate i biscottini cuoceteli in forno

 

La nuova Dietorelle e il Concorso con Le Pandorine

draft_58de91635944151d223829c5_58c938c9a3b6a56de74614f9_0La nuova Dietorelle e il Concorso con Le Pandorine

Con le Dietorelle vinci le PandorineDietorelle è la “better-for-you” candy è la caramella giusta per te, una dolcezza tutta naturale che non stancaLa ricetta è completamente rinnovata, sempre senza zucchero ma ora dolcificata naturalmente con estratto di stevia

La gamma prodotti Dietorelle è una gamma completa sia in consistenza gommose, morbide, dure, le gelées che in gusti liquirizia, ,fragola, limone, frutti di bosco,agrumi,mora, ciliegia, etc…
La nuova ricetta è ricca di succhi di frutta ed è senza Celebrazione dei 40 anni
Dietorelle raggiunge un traguardo importantissimo, celebra i suoi primi 40 anni e festeggia premiando i suoi clienti con il concorso in collaborazione con Le Pandorine Concorso con Le Pandorine. Partecipare è semplicissimo basta acquistare 1 busta a scelta della gamma Dietorelle nella Grande Distribuzione, o un astuccio Dietorelle nel canale Bar e Tabacchi e scoprire se hai vinto una delle 80 borse Limited Edition firmate Le Pandorine per tutte le info visitate il sito http://l12.eu/dietorelle40-1404-au/DCXRH2F1V39IP4K1ULYW e la pagina FB fb: https://www.facebook.com/dietorelle/?fref=ts @DietorelleI festeggiamenti continueranno tutto l’anno con nuove iniziative, tante le attività che partiranno nei prossimi mesi e che premieranno i consumatori non perdete le novità dell’anno visitate la pagina FB di Dietorelle e il sito http://l12.eu/dietorelle40-1404-au/DCXRH2F1V39IP4K1ULYW

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